제철 과일을 먹어야 하는 이유와 신선한 과일을 고르는 팁
제철 과일을 먹어야 하는 이유
제철 과일을 먹는 것은 여러 가지 이유로 건강에 좋습니다. 첫째, 가장 잘 익은 상태에서 수확하기 때문에 영양가가 높고 풍미가 좋습니다. 둘째, 말 그대로 "제철"이기에 쉽게 구할 수 있습니다. 때문에 다른 계절에 구하는 가격보다 저렴하게 구할 수 있습니다. 마지막으로 생산 및 운송에 더 적은 비용이 들어가기 때문에 환경에도 좋습니다. 좀 더 자세히 알아볼까요?
1. 영양가
제철 과일에는 건강에 필요한 필수 비타민과 미네랄이 가득합니다. 또한 섬유질이 풍부하여 소화를 조절하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
2. 건강적인 측면
제철 과일을 먹으면 면역 체계 강화, 염증 감소, 암, 심장병, 당뇨병과 같은 만성 질환 예방과 같은 수많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
3. 환경적인 측면
제철 과일을 먹는 것은 제철이 아닌 과일을 생산하고 운송하는 것과 관련된 과정에서 발생되는 탄소 발생을 줄임으로써 환경에 긍정적인 영향이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 지역 농민을 지원하고 농작물의 다양성을 촉진합니다.
신선한 제철 과일 고르는 방법
제철 과일마다 신선한 과일을 고르는 팁이 있지만 이번 포스팅에서는 전체적으로 통용되는 과일 잘 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.
1. 겉모습
옛말에 '보기 좋은 것이 먹기도 좋다.'라는 말이 있죠. 단단하고 통통하며 멍이나 흠집이 없는 과일을 고르세요. 어떤 과일은 완전히 익지 않았을 때 색깔이 맑지 않을 수 있습니다. 그 과일 고유의 색깔이 일정하게 또렷한지 확인하고 골라보세요.
2. 만졌을 때 느낌
눈으로 검증이 끝났다면 이번엔 만져봐야겠죠? 만졌을 때 느낌 또한 신선한 과일을 선택하는 데 필수입니다. 잘 익은 과일은 만졌을 때 약간 부드럽지만 너무 익은 과일은 물컹물컹합니다. 반대로 너무 딱딱한 경우는 덜 익은 과일일 수 있으니 피하셔야 합니다. 각 과일마다 과일만의 독특한 질감을 상상하면서 터치해 보세요.
3. 그 과일 고유의 과일향
신선한 과일이 많은 마트 근처에 가면 멀리서도 과일향을 맡을 수 있습니다. 과일 향은 신선하고 잘 익은 과일의 좋은 지표입니다. 기분 좋은 향이 나는지 확인하기 위해 과일 냄새를 맡아보세요. 시큼하거나 퀴퀴한 냄새가 나면 너무 익었거나 상한 것일 수 있습니다.
4. 제철이 맞나?
요즘엔 같은 과일이더라도 품종 계량 등으로 제철이 아니어도 높은 퀄리티의 정말 다양한 과일들이 유통되고 있습니다. 이런 것들 중에서도 더 신선하고 영양가가 높을 가능성이 있는 제철 과일을 선택하는 게 좋습니다. 내가 살고 있는 지역에서 어떤 과일이 제철인지 알아보고 지역 농부 또는 과일 집에 물어보세요. 뜻밖에 수확이 있을 수 있습니다.
5. 너무 먼 곳, 특히 물 건너 온 과일은 한 번 더 생각 해보세요
유럽이나 남미 등 일조량이 풍부한 나라에서는 과일 값이 엄청 저렴하다는 거 알고 계시나요? 그 지역에서 바로 수확한 과일은 가격도 저렴하고 영양가도 높아서 정말 좋습니다. 하지만 복잡한 수입 과정을 거쳐서 먼 길을 돌아돌아 한국으로 들어왔다면 생각이 좀 달라져야 합니다. 물론 모든 수입 과일이 그런 것은 아니지만 아무래도 신선함에 민감한 과일이라는 상품은 유통 과정이 길수록 상품의 가치가 급격하게 떨어지는 게 특징이죠. 따라서 수입 과일에 비해 더 신선하고 탄소 배출량이 적은 현지 재배 과일을 선택하는 것도 추천할 만한 방법입니다. 이런 선택이 지역 사회에서 지역 농민과 기업을 지원하게 되고 계속해서 맛있는 제철 과일을 먹을 수 있게 하는 자양분 역할도 하니까요.